Bakade en egen nyttig äppelröra idag och bjöd mannen, min syster och hennes man, jättegott mums mums !! 4 små äpplen (mina egna), 25 gram smör, 1/2 msk kanel, 1/2 dl sötströ, 1/2 dl honung, 1/2 dl solrosfrön, 1/2 dl pumpafrön, 1 msk linfrö, 1/2 dl valnötter, 1 dl mandel, 1 dl hasselnötter, 1 msk… Läs mer Lies äppelröra

Det är precis vad jag kommer att ge mig själv med start på måndag, jag rivstartar med två veckor med enbart 800 kcal per dag och sedan de resterande dagarna av 30 ska jag äta 5:2 alltså två dagar i veckan och resterande dagar äter jag som vanligt men med medelhavskost inspirerat. På måndag startar… Läs mer 30-dagars utmaning

1 mindre glasburk som ska förvaras i kylen. 3 dl mandel, 1 dl torkad frukt, valfri, 1 dl pumpakärnor, 1/2 dl linfrö, 3/4 mandelmjöl, 1 dl kokosolja och 3/4 honung. Sätt ugnen på 175 grader. Grov hacka nötter, frön, frukt och lägg i mjölet i en bunke, blanda. Värm kokosoljan och honungen i en kastrull,… Läs mer Mandel crunch

Goda bullar som som smakar pizza, lagom som mellanmål, frukost eller lunch. Här kommer receptet på 12 st goa pizzabullar. 2 dl mandelmjöl, 2 tsk bakpulver, 2 msk fiberhusk, 1/2 tsk salt, 1 dl keso, 1 dl creme fraich, 1 ägg, 1 msk tomatpuré, 30-50 gram rökt strimlad skinka eller annat pålägg, 1 msk pizza… Läs mer Pizzabullar

I veckan var jag hos en granne och plockade plommon, jättemycket plommon hade han, de hängde som vindruvsklasar i trädet. Så nu har här kokats både marmelad och chutney, det tar lite tid att ta bort kärnor och hacka ner dem i småbitar, men gott blev det, i lördags var vi på kräftskiva hos syrran… Läs mer Plommonmarmelad & Chutney

Gott och enkelt fröknäcke. 3 dl solrosfrön, 1 dl sesamfrön, 1,5 dl hampafrön, 2 msk fiberhusk eller psyllium, 0,5 tsk salt, 5 dl vatten, sätt ugnen på 150 grader varmluft. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål ordentligt, tillsätt vatten och rör om ordentligt i några minuter tills det börjar tjockna. Låt smeten svälla… Läs mer Hampafröknäcke

Denna vecka delar jag med mig av recept där receptet innehåller max 600 kcal och receptet är för två portioner, och det är bra då kan man äta den ena till middag och den andra dagen efter till lunch. Räkpasta med sting: 120 gram pasta ex tagliatelle, eller svarvad zucchini, okokt. 1 röd chili, 1/2… Läs mer Räkpasta med sting

Idag har jag både bakat gott och glutenfritt bröd, jag har även kokat vinbärsdricka på mina egna röda och svarta vinbär. Riktigt gott !! Brödet bakade jag av 3 dl kvarg, keso och creme fraich jag gjorde en kylskåpsrensning helt enkelt sedan blanda jag i 2 dl havregryn, glutenfria, 1 tsk bakpulver och 2 tsk… Läs mer Bröd & vinbärsdricka

Starta upp din morgon med choklad lycka, eller din eftermiddag med ett gott mellanmål. Mixa 1 skivad banan färsk eller fryst, tillsammans med två urkärnade dadlar, 1 msk kakao eller mörk choklad, 2 msk tahini eller jordnötssmör och 3 dl havre mjölk. Mums ! Tahini är en sesampasta gjort på krossade sesamfrön, som används i… Läs mer Choklad smoothie

Har precis plockat upp första hinken med våra egna potatisar, små och fina och ska nu göra en potatissallad till Laxen vi ska äta till middag. Potatissallad gjord på vinägrett kan aldrig vara fel en sommarkväll. 4 portioner. Ca 800 gram färskpotatis, 6 st småtomater delade, 1 rödlök. Vinägrett: 2 msk flytande honung, 3, 5… Läs mer Potatissallad med vinägrett